Maukasta lakritsaa

En ole koskaan ollut niitä lakritsan himoitsijoita. Never say never -parsi pitää kuitenkin taas paikkansa. Minusta on tullut sellainen.

Ja nyt ei puhuta mistään mustista, sitkeistä ja limaisista lakumatoista mitkä on kääritty BPA:han ja joiden pääraaka-aineina on vehnäjauho tai sokeri ;) Nykyään on muuten jollain asteella hauskaa katsella perinteisiä leivontaohjeita. Miksi kukaan haluaisi laittaa vehnäjauhoa, hiivaa ja valkoista sokeria leipomuksiinsa ja sitä kautta elimistöönsä? Kyseisillä kemistien riemuvoitoilla ei ole mitään tekemistä ravinnon kanssa joten on jännää että kolmikko esiintyy niin usein ruokakirjoissa. "Jos voit syödä jotakin, se ei tarkoita sitä että sinun kannattaisi" -Shazzie.

Siis kääntäkäämme ajatuksemme aitoon, alkuperäiseen, lääkinnälliseen lakritsinjuureen.

Lakujuurta kasvaa villinä ja osittain villinä Aasiassa ja eteläisessä Euroopassa. Se on yksi maapallon käytetyimmistä ja tutkituimmista yrteistä. Lakritsia löytyy esim. kosmetiikasta, alkoholijuomista, lääkeaineista, makeisista ja yrttilääkintätuotteista. Se nostetaankin yhdeksi tärkeimmistä lääkinnällisistä yrteistä.

- Kiinalaiset ovat käyttäneet lakritsia jo kauan astmaan, ruuansulatusongelmiin ja maksan toiminnan tukemiseen

- Ykkösyrtti yskään ja kuumeeseen (käytetty kansanlääkinnässä yli 4000 vuotta limaa irroittavana rohtona)

- Vahvistaa immuniteettia

- Tupakoinnin lopettajat ovat löytäneet helpotusta lakritsinjuuren pureskelusta

- Juuren pureskelulla on havaittu myös positiivisia vaikutuksia hampaiden ja ienten kuntoon

- Anti-mikrobi, anti-bakteeri, anti-virus

- Lakujuuren flavonoidit ja isoflavonoidit ehkäisevät tutkitusti syöpää sekä sydän- ja verisuonitauteja

- Hellävarainen laksatiivi, käytetty vatsatulehduksen hoitoon

- Iho-ongelmien esim. ihottuman ja psoriasiksen hoitoon

- Hyvä yleiskuntoa parantava yrtti eli toonikumi

- Kerrottu hillitsevän makeanhimoa

- Nostaa verenpainetta

Lakumakeisen saa helposti jauhetusta lakritsinjuuresta, hunajasta, pienestä määrästä kaakaovoita ja carob-jauhetta, ripauksesta suolaa ja lesitiiniä sekä tipasta anis-uutetta.

Lakritsismoothien saa samaa ideaa hyödyntämällä. Tee mantelimaito pakuriteehen, lisää joukkoon lakritsinjuurta, persimon hedelmä, jäädytetty banaani, lesitiiniä, hunajaa, vaniljaa, kookosöljyä, ripaus suolaa ja mikäli kaapista löytyy: anis-uutetta.

Kokonaisia juuria tai rouhittua juurta on helppo käyttää teen joukossa. Siinä on jotain rentouttavaa, kun pilkkoo kokonaisia kääpiä ja pakuria teeveden joukkoon. Mukaan vielä vaikka lakritsinjuurta, kanelitankoja, lapachoa ja muutamia avattuja vaniljatankoja. Teen valmistaminen on joko parin minuutin tai (yli) parin päivän homma. Pitkään, jopa päiviä haudutettu kokonaisista raaka-aineista valmistettu tee maistuu eriltä kuin parin minuutin teepussi-hauduke. Olen jättänyt teeveden kiehauttamisen kokonaan pois, kuumennan veden n. 80 asteiseksi ja haudutan raaka-aineita yön yli tai muutamia päiviä.

Voit ostaa kokonaisia ja rouhittuja juuria sekä uunituoreena uutuutena myös jauhetta FitnessFirstiltä. Täytyy tilaa tuota jauhetta kyllä mahdollisimman pian herkkureseptejä varten... Ja jos maltat sinnitellä toimitusaikojen kanssa, kurkkaa iHerbin lakritsijuurivaihtoehtoja, ainakin jauhe-, uute-, ja kapselimuotoa löytyy. Laita pari tippaa lakritsijuuriuutetta kielen alle, odota 30 sekuntia ja niele veden kanssa -> potkii ;) Muista myös nam niin hyvä lakritsinmakuinen Yogi-tee.

Suma-juuri

Olen nyt lähiaikoina terästänyt kotona nauttimani kahvin sumajuurijauheella ja ne kaksi tuntuvat sopivan erityisen hyvin yhteen. Vatsa tuntuu vastaanottavan happaman kahvin lempeämmin elein ja alkaloidit eivät piikkaa vaan jälkimainingit ovat kofeiinitsunamin sijaan pehmeitä ja virkistäviä vaahtopäitä. Jotta menee vielä haastavemmaksi niin sama poriksi: suma se ny pidentää ja luannikastaa kaffen friskaavaa vaikutust ;D

Sen lisäksi, että omakohtaisten kokemusten pohjalta tehty päätelmä suman ja kahvin synergiasta, on kyseisellä juurijauheella muitakin huomiosi arvoisia ominaisuuksia.

Suma on toiselta nimeltään Brazilian Ginseng, vaikka se ei kuulu ginseng-sukuun. Se on kuitenkin ominaisuuksiltaan hyvin ginsengin kaltainen.

- Adaptogeeni

- Sisältää tutkimusten mukaan 152 eri ainesosaa, mm. 19 eri aminohappoa, rautaa, magnesiumia, piitä, sinkkiä, kobolttia ja elektrolyyttejä sekä A-, B1-, B2-, E-, ja K-vitamiinia sekä pantoeenihappoa ja sitosterol- ja stigmasterol hormoneja jotka säätelevät estrogeenitasoja. Sumajuuri on loistava testosteroniboosteri.

- Lihaskasvua ja kestävyyttä edistävä vaikutus. Perustuu suman sisältäviin fytosteroideihin (mm. Beta-ekdysteroni joka säätelee proteiiniaineenvaihduntaa). Eläinkokeessa* hiirillä mitattiin selvästi korkeammat keltarauhashormoni- ja testosteronipitoisuudet niiden hörpittyä 30 päivää sumajuurella terästettyä vettä.

- Nostaa energiatasoja

- Käytetty afrodisiakkina

- Tasapainottaa verensokeria

- Poistaa tulehdusta

- Estää syöpäsolujen muodostumista

- Sisältää germaniumia, joka on voimakas immuniteettia tukeva antioksidantti

- Luonnon oma särkylääke

- Käytetään myös iho-ongelmien, diabeteksen, vaihdevuosien ja kuukautiskipujen hoidossa

Sumajuuri on laskettu lääkkeeksi ja yleiskuntoa parantavaksi yrtiksi Etelä-Amerikassa jo satojen vuosien ajan. Alkuperäiskansat ovat käyttäneet sumajuurta päivittäin tukemaan hyvää yleiskuntoa. Sumajuurelle onkin annettu lempinimi "para tudo" eli "kaikkiin tarkoituksiin".

Sumajuuri on maultaan miedon pähkinäinen ja aavistuksen vaniljainen, mikä tekee siitä hyvän valinnan esim. macan makuun tottumattomille, omatessaan hyvin samankaltaiset ominaisuudet. Suklaaseen, pirtelöihin, kuumiin ja kylmiin juomiin... you name it!

SumaSuukot

Täyte

1dl kuivattua pehmeää banaania silputtuna

1dl mulpereita

1dl casheweita

1rkl sumajuurijauhetta

1rkl kookosöljyä

2tl hunajaa

ripaus suolaa ja kanelia

Kuorrutus

1dl kaakaomassaa raastettuna

2rkl hunajaa tai muuta makeuttajaa

Ripaus suolaa ja vaniljaa

Valmista täyte blendaamalla aineksen blenderissä mahdollisimman hienoksi. Pyörittele massasta palloja ja laita pakastimeen jähmettymään leveälle alustalle kuorrutuksen valmistuksen ajaksi. Valmista suklaakuorrute sulattamalla raastettu kaakaovoi ja sekoita joukkoon makeutus ja mausteet. Ota taikinapallot pakastimesta ja kaada suklaata niiden päälle. Voit jättää "reunat" mikäli haluat tai leikata ne veitsellä pois. Koristele vielä esim. mulpereilla tai kuivatuilla kirsikoilla.

Pakuri-Frappucino

Jäitä pieni kourallinen

2dl pähkinämaitoa (esim. villeistä maapähkinöistä)

3dl vahvaa pakuriteetä jäähtyneenä

1rkl kaakaojauhetta (esim. Puhdistamo)

2tl sumajuurijauhetta

1 mucunakapseli

1rkl hunajaa tai 2rkl kookospalmusokeria (+ pari tippaa toffeesteviaa)

Ripaus kanelia, vaniljaa ja suolaa

Blendaa jääpalat pähkinämaidon ja pakuriteen kanssa kunnes jääpalat ovat liuenneet. Lisää kaakao, suma, mausteet ja mucuna. Makeuta lopuksi hunajalla/kookospalmusokerilla ja toffeestevialla. Herkuttelija blendaa vielä cashewkerman juoman päälle :) Tarjoile esim Sumasuukkojen kanssa.

Vink! Jos haluat mokkaisen juoman korvaa pakuritee kahvilla.

Tää ei nyt mitenkään liity suma-juureen, mutta sain päivän hymyt tästä banaanimurot-reseptivideosta. Haha nam ♥

* Pfaffia Paniculata (suma root) induced changes in plasma estradiol-17beta, progesterone and testosterone levels in mice. The Journal of Reproduction and Development 2003.

Triphalalla kauneustripille

Tutuimpien ayurvedisten yrttien ashwangandhan, tulsin ja brahmin rinnalle kannattaa ottaa kokonaisvaltaista elinvoimaisuutta tukemaan vielä Triphala.

Tri = kolme, Phala = hedelmä.

Triphala on erityisesti kehon puhdistumiseen tarkoitettu ayurvedinen jauhesekoitus, joka koostuu kolmesta hedelmästä: amla ("Intian karviainen"), bibitaki ja haritaki. Kuten moni jo tietääkin on ulkoinen kauneus suorassa yhteydessä suoliston kunnon kanssa. Tehokas ruuansulatus on kuulaan ja terveenvärisen ihon takana. Pari teelusikkaa "tummy tonic" Triphalaa päivässä on yksi hyvä valinta mikäli tavoittelet hyvinvoivaa ihoa. Alla lueteltuna Triphalan käytön hyötyjä.

Triphala

- Parantaa ruuansulatusta

- Luonnon hellävarainen laksatiivi

- Tehostaa suolen peristaltiikkaa

- Nostaa hemoglobiinia

- Parantaa verenkiertoa

- Antioksidanttirikas

- 20 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa

- Tukee immuniteettia ja pitkäikäisyyttä

- Poistaa tarpeetonta rasvaa elimistöstä, auttaa painonpudotuksessa

- Ayurvedassa tasapainottaa kaikkia doshia

- Auttaa elimistöä suojautumaan stressiltä

- Apu päänsärkyyn

- Sisältää fosfolipidejä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja

- Laskee verenpainetta

- Tehostaa maksan ja munuaisten toimintaa

- Poistaa tulehduksia

- Limaa irroittava

- Viruksia, bakteereja, allergioita ja syöpää hoitavia ominaisuuksia

Maku muistuttaa vähän camucamua, mutta on vielä kirpeämpi ja karvaampi. Ihana tee syntyy esim. laittamalla kattilaan hautumaan seuraavat:

- 2 Lakritsinjuurta

- 2 kanelitankoa

- 1rkl Triphalaa

- 3cm inkivääriä paloiteltuna

- 1-2rkl hunajaa

Lisää Triphala (ja hunaja) kuitenkin vasta kun keitos on noin kädenlämpöistä, jotta herkkä C-vitamiini säästyy.

Melkoinen flunssalääke ja yleisesti piristävä, herättävä ja silmiä avaava juoma :) Kirpeä maku sopii erityisen hyvin myös smoothieihin ja raakasuklaaseen. Toimii niissä ehkä paremmin mikäli jauhe häiritsee teen joukossa.

Triphala Toffee

1dl sulatettua kookosöljyä

4-5rkl lucumaa

4rkl jauhettuja mulpereita

2tl triphalaa

2rkl hunajaa

Ripaus vaniljaa ja suolaa

(Pari tippaa sitruunaöljyä)

Lisää makeutus sulatetun kookosöljyn joukkoon, seuraavaksi jauheet ja mausteet sekä lopuksi murennetut mulperit. Voit pyöritellä taikinasta palloja ja kieritellä ne esim. cashewrouheessa tai kaataa laakealle astialle, jähmettää massa ja leikata siitä neliöitä.

Kenelle Triphalaa ei suositella?

Alipainoisille henkilöille (painoa pudottavia ominaisuuksia) ja raskaana oleville.

Detox -yrtti

Triphala on ominaisuuksiensa takia ihan erityinen juttu kehoaan puhdistaville. Kun lähdetään parantamaan ruokavaliota on tärkeä ottaa ravintomuutoksissa pieniä askelia jotta vältyttäisiin vatsan ongelmilta. Suolen puhdistaminen esim. colonic-hoidoilla ja ruokavaliolla on avainasemassa siirtymävaiheessa uudenlaiseen ruokavalioon. Myös jos huomaat ihossasi harmautta, yleisen olemuksen väsähtämistä ja ruokahalun katoamista kannattaa kääntää ajatukset suolen toimintakyvyn tehostamiseen. Voimakkaimpia detox-ruokia ja ravintolisiä Triphalan lisäksi ovat ainakin savi, sitruuna, tuliset mausteet, nestepitoiset kasvikset, ananas, melonit, voikukka ja lähdevesi.

Triphalaa saat jauheena FitnessFirstiltä ja Iherbistä kapselimuodossa.

Vaaleanpunaisia juuria?

No ei jauhettu Ruusujuuri ollutkaan vaaleanpunaista, mutta tuoksu kyllä se ihanainen hento ruusuinen. Ja itseasiassa Rhodiola Rosean kukka ei ole vaaleanpunainen, vaan keltainen. Ylläolevassa kuvassa perinteinen pensasruusu.

- Maca tulee Perun Andeilta, ginseng Aasiasta... Ruusujuuri on Euroopan oma adaptogeeni (adaptogeeni = tukee kokonaisvaltaisesti ihmisen elimistön tasapainoa) ja vuoden 2003 Rohdoskasvi. Adaptogeenien hankkiminen omille hyllyille on erityisen hyväksi nykypäivän ihmiselle, sillä pohjoisen ilmaston koettelemusten lisäksi stressi on melkein jokajampan ongelma. Stressiä elimistöön lisäävät niin mielen kehittelemät tyytymättömyystilat, kuin ympärillä leiskuvat säteilyt ja kemikaalikuorma mitä lastaamme temppeliimme päivittäin. Stressi heikentää immuniteettia ja kuluttaa elimistöä. Adaptogeenit kohottavat energiatasoja ja auttavat elimistöä toimimaan stressitilanteissakin ja vähentää stressin haitallisia, rappeuttavia vaikutuksia. Niillä on tapana myös yleisesti kohottaa mielialaa, mikä vähentää tarvetta vetäistä stressivaihdetta päälle. Tiedemiehet nostavat ruusujuuren yhdessä shizandran ja eleutheron kanssa kovimmiksi adaptogeeneiksi vaikutustensa perusteella.

- Ruusujuuri, kuten muutkin adaptogeeniset kasvit vaativat ankarat kasvuolosuhteet kehittääkseen adaptogeenisiä ominaisuuksiaan. Ruusunjuurta kasvaa hitaalla tahdilla luonnonvaraisena kylmillä seuduilla, mm. Skandinavian tunturialueilla josta sitä löytää kasvamasta paikoista, missä muut kasvit eivät yleensä esiinny.

- Ruusujuurella on lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja sitä on käytetty vakavaan masennukseen, uupumiseen, stressiin, parantamaan levon ja unen laatua, tukemaan sydänterveyttä, tasapainottamaan verenpainetta, hiustenkasvun lisäämiseen, syöpälääkkeenä, krapulaan, anemiaan, vastustuskyvyn tukemiseen, muistin tehostamiseen, tukemaan painonhallintaa...

- Yleisesti ruusujuuri lisää elinvoimaa ja energiaa, parantaa kognitiivisia kykyjä, tehostaa immuniteettia ja verenkiertoa, ehkäisee vanhentumisen merkkeihin johtavaa hapettumista (antioksidantti) sekä toimii afrodisiakkina (myös Venäjän hovi äkkäsi tämän käyttämällä sitä lemmenlääkkeenä). Se myös parantaa koordinaatiokykyä ja lisää räjähtävyyttä urheilussa.

- Ruusujuuri ei tarjoa boostaavia stimulanttisia vaikutuksia vaan käytön edut tulevat ilmi käyttäessäsi juurta päivittäin muutamia kertoja. Hyvien vaikutuksien pitäisi kuitenkin tulla ilmi pian, ihan muutaman käyttöpäivän jälkeen. Satuin vilustuttamaan itseni yksi päivä, mutta silti teki mieli liikkua ja sainkin treenin kulkemaan loistavasti aamuisen juoman ansiosta, mistä löytyi mm. ruusujuurta, tuorechiliä, inkivääriä, luomukahvia ja lakritsinjuurta. En silti suosittele treenaamista puolikuntoisena, sillä se on kova rasite elimistölle minkä saikin tuta sitten illalla :D

- Kiinan, Siperian ja Tiibetin alueilla ruusujuurella on pitkä käyttöikä. Havaintoja sen käytöstä on löydetty jo 2697eaa jolloin ruusujuuri mainittiin Keltaisessa Keisarin Kirjassa.

- Ruusujuuri oli Viikingeille voimakasvi, ja heidän keskuudessaan kuuluikin sanonta "Se joka nauttii ruusunjuurta elää vahvana ja voimallisena kaksisataa vuotta". Tänä päivänä astronautit hyödyntävät ruusunjuuren mieltä ja kehoa tasapainottavia vaikutuksia avaruusmatkoillaan.

Viime kesänä luulin ruujuurella tarkoitettavan perinteisen pensasruusun juuria ja melkein jo lähdin lapio kourassa äitini, tai oikeastaan isoäitini ruusupensaikolle. Onneksi joku vinkkasi kyseessä olevan vähän haastavampien olosuhteiden rohdoskasvi, kuin jokaiselle tuttu ruusunmarjoja puskeva vaaleanpunainen pensasruusu.

Ruusujuurta on helppo nauttia omien teekeitosten mukana. Siitä voi myös valmistaa alkoholiuutteita tai nauttia jauheena smoothieiden joukossa. Viitselijäät valmistaa omia ruusujuuri kapseleita :) Pikkuisen haaveilen tyhjien kapselikuorien hamstraamisesta ja niiden täyttämisestä erilaisilla yrttijauheilla... Niitä olisi niin helppo kanniskella mukana :) Ja herättää hämmennystä julkisissa kulkuvälineissa nappailemalla kapseleita kuin karkkeja. Ruusujuurta on tutkittu paljon, eikä lyhyessä tai pitkässä käytössä ole havaittu minkäänlaisia haittavaikutuksia. Paitsi erittäin yleistä häiriökäyttäytymistä, mikä ilmenee jatkuvana haluna tuoksutella ruusuntuoksuista jauhepussia...

Oma ruusujuureni on peräisin FintessFirstiltä ja olen tuotteen laatuun todella tyytyväinen. Maku on juureva, pehmeähkö ja aavistuksen ruusuinen. Kenties joskus vielä lähden lapioineni Lappiin keräämään omat juureni :)

Rhodiola Rosea. Kuva: Hedwig Storch

Yhetys mieleen ja sieluun

Meissä on kolme muotoa, keho, mieli ja sielu. Monet viettävät suurimman osan ajastaan kehossa. Mieli ei ole hallinnassa, se heittelehtii ja riepottelee sinua miten sattuu. Onko tuttua? :)

Siksi on hyvä oppia mielenhallintakeinoja ja tutustua kehon lisäksi niihin kahteen muuhun olomuotoon sinussa. Pohjimmiltamme olemme kuitenkin sieluenergiaa.

Miten lisäät yhteyttä mieleen ja sieluun?

- Lääkinnällisten kasvien käyttö ruokavaliossa ja spesifimmin. Esim. kasvipainotteinen raakaruokavalio, ayahuasca, lääkinnälliset sienet ja raakakaakao. Myös oman ruuan kasvattaminen on hyvä keino ymmärtää oma luomisvoima. Olemmeko jakaantuneen Jumaluuden osasia? Kurkkaa vanhaa postaustani missä lisää aiheesta.

- Meditaatio. Katja jakoi ihanan meditaatiomallin blogissaan. Kuten hän neuvoi, ei ole tarkoitus tappaa mieltä vaan tulla kaveriksi sen kanssa, ajatusten keskittäminen yhteen on hyvä keino oppia hallitsemaan mieltä.

- Paljasjalkakävely, sungazing, luonnon vesissä uiminen, puissa kiipeily ja niiden halailu. Luonnossa oleminen. Erityisesti ilman välikappaleita (kengät, aurinkolasit..) jolloin olet tavallaan akku joka kytketään energialähteeseen. "Lataa akkujasi" ;) Pysähdy ihailemaan laineiden liplatusta, hangen valkoista kimallusta, kevään ensimmäisiä maasta puskevia versoja... Luontoyhteys.

- Liikunta on yleensä hyvä mielenhallintakeino. Liikuntasuorituksen ajan keskityt parhaimmillaan liikkeen suorittamiseen jotta saisit parhaan mahdollisen tehon. Tavoitteellisessa liikkumisessa, kun tavoitteena on esim. kasvattaa lihasmassaa, ovat tsemppaavat ajatukset erityisen hyödyksi. Lisää mielenhallintaasi tuomalla hyviä ajatuksia pintaan, samalla vastakohtaiset hiljenevät. Lisäksi kehotuntemuksesi kasvaa, mikä yleensä lisää kiinnostusta myös mieleen ja sieluun tutustumiseen. Fyysisellä keholla on rajat, ajatukset ja sielu ovat rajattomia.

- Mielen tiedostaminen. Ehkä tärkein. Ajatukset ovat vain ajatuksia. Sinulla on ego. Ketään ei saisi määritellä hänen sanomistensa tai mielipiteidensä pohjalta. Kaikki olemme yhtä ja samaa, erilaisten vaikuttavien tekijöiden alla eläneitä. Ole halukas oppimaan uutta, kukaan ei tiedä totuutta. On vain tunne.

- Intuitio. Kuuntele sydäntäsi ja anna sen johdattaa kivistenkin polkujen läpi. Tiedä kuka olet ja mitä olet täällä tekemässä.

- Kaikin puolin itseesi tutustuminen ylläolevien menetelmien kautta. Tutustu kehoosi, sieluun (osa joka on yhteinen kaikkien kanssa) ja mieleesi.

Sinä luot todellisuutesi. Rajat asettaa ainoastaan mielesi. Kun löydät keinoja mielen harjoittamiseen opit hallitsemaan sitä. Minttu sanoi hyvin blogissaan, että ajatukset ovat hyvä renki mutta huono isäntä. Kun mielenhallintakeinot ovat aina ässänä hihassasi osaat pelata kortit oikein kun niitä tarvitset. Kun huomaat olevasi "häviöllä", esim. jännitys alkaa syödä suorituskykyäsi, tiedät miten hiljentää alasvievät ajatukset ja nostaa itsesi takaisin korttihain, Voittajan tasolle. Kaikki olemme voittajia, kerro se myös mielellesi. Sielusi tietää sen jo :)

Wolfen kaakaopapuja saatavilla!

♥ ♥ "Golden beanz" kaakaopapuja nyt rajoitettu erä FitnessFirstiltä ♥ ♥

Pussillinen näitä laitettiin David Wolfen luennolla kiertämään ja mikään muu kaakaopapu ei ole maistunut yhtä hyvältä. Ei tippaakaan kuiva, vaan mehevä ja maukas! Syynä osin se, että papuihin on jätetty kaakaohedelmän hedelmäliha, "pulp". Kuoren alla nämä ovat väriltään laadun takaavasti violettiin vivahtavia.

Ihan superherkkua sellaisenaan sekä sopivaa kaikenlaisiin sekoituspusseihin. Toisin kuin karkkipussista, saat esim. golden beanz kaakaopavuista ja gojeista pussillisen puhdasta hymyilyä, pitkäkestoista energiaa ja vireyttä. Raakasuklaan saa myös astetta villimmäksi lisäämällä näitä murskattuna kaakaovoin ja kookosöljyn joukkoon.

Exotic YumYum White Chocolatey

1dl sulatettua kookosöljyä

1dl sulatettua kaakaovoita

Haluamaasi makeutusta (hunaja, kookosnektari, palmusokeri, stevia..)
3rkl tocotrienolsia
2rkl lucumaa

1dl Aurinkokuivattua ja pehmeää banaania (pilkottuna)

1dl rouhittuja "Golden Beanz" kaakaopapuja
2tl lesitiiniä

Ripaus vaniljaa ja suolaa

Kuivattuja eksoottisia hedelmiä paloiteltuna, esim. jackfruit, lychee ja mulperi

Sekoita makeutus, jauhettu lesitiini ja mausteet huolellisesti rasvoihin. Kaada suklaapohja tehosekoittimeen yhdessä kuivatun banaanin kanssa ja blendaa mahdollisimman tasaiseksi. Kaadas seos takaisin kulhoon ja kumoa rouhitut kaakaopavut ja pilkotut kuivatut hedelmät ja marjat joukkoon. Kaada muotteihin tai levyksi laakealle alustalle ja pakasta vähintään tunti.

Kaakaopavut ovat melkein kivoin tapa nauttia raakakaakaota. Ne noukitaan suoraan kaakaohedelmästä eikä niitä ole prosessoitu muulla tavalla kuin kuivattamalla. Extrainnoissani olen näistä pavuista, missä on hedelmälihaa ympärillä jäljellä koska uskon niiden toimivan elimistössä yhdessä toisiaan tukevasti. Pelkkä papu ei ole kaakaoneitsyelle kaikista helpoiten lähestyttävä muoto sillä se on suhteellisen kirpeän makuinen. Maistattaessani joskus kaakaopapuja oli monella ensimmäinen reaktio että onpa voimakasta ja ei kovin hyvää. Sitten kun ojensi hunajapurkin ja vinkkasi dippaamaan papua sinne muuttui kasvot hymyileväisiksi. Hedelmälihakuorrutteiset kaakaopavut eivät välttämättä vaadi hunajaa ympärilleen ja ovat siksi loistavaa välipalaruokaa missä vain kun hunajapurkki ei mahdu taskuun ;)

Itse olen kuskannut kaakopapuja vaikka minkälaisiin tansseihin mukanani ja voin sanoa, että parasta biletysruokaa :D Kuka enää kaipaa perusperunalastuja tai karkkia jotka varsinkin alkoholin kanssa nautittuna takaavat seuraavan päivän krapulan aika varmasti. Suorastaan hyvänoloinen ilta ja aamu syntyy kun nappaa chlorellaa alle, nauttii laadukasta ruokaa jonka jälkeen sitten halutessasi vaikka sulfiittivapaata viiniä tai luomusiideriä yhdessä kaakaopapujen kanssa. Kokeiltu on, eikä aamulla tanssin kipeyttämiä jalkoja lukuunottamatta ollut minkäänlaisia kiputiloja! Alkoholikin tuntuu jäävän melkein tarpeettomaksi hyvän ruuan ja kaakaopapujen/raakasuklaan jälkeen ;)

Vaikka näissä kaakaopavuissa on vielä hedelmäliha makeuttamassa, tekee joskus mieli jotain extramegasuperhyvää. Kokeile silloin myös allaolevia reseptejä..

Kuorrutetut kaakaopavut

Golden beanz kaakaopapuja

Acaikuorrutus

1dl kaakaovoita

1-2rkl hunajaa tai kookosnektaria

2rkl Acai-jauhetta

1rkl tocotrienolsia (Puhdistamolla parhaimman makuinen)

Vaniljaa, jauhettua neilikkaa, suolaa

Maitosuklaakuorrutus

1dl kaakaomassaa raastettuna

2-3rkl hunajaa

3rkl tocotrienolsia

2rkl colostrumia (voi korvata lucumalla tai lisä-tocolla)

Vaniljaa, suolaa

Sitruunajogurttikuorrutus

1dl kaakaovoita

3rkl lucumaa

2rkl tocoa

Vaniljaa, suolaa

Aavistus steviaa

Tippa tai kaksi sitruunauutetta

Valmista haluamasi kuorrutus sulattamalla rasvat ja lisäämällä joukkoon jauheet. Tavoitteena on saada kuorrutusmassasta paksua, jotta kuorrutus on helpompaa ja saat paksumman kerroksen. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja saavuttaaksesi sopivan paksuuden. Kasta kaakaopavut kuorrutukseen ja jähmetä pakkasessa. Toista tarvittaessasi lisätäksesi kuorrutuksen paksuutta. Tarjoile ♥

Villiinny maapähkinöistä ja marjoista

FitnessFirstillä on huima valikoima kuivattuja marjoja. Toisin kuin kuivatut hedelmät, sisältävät marjat vähemmän sokeria, enemmän ravintoaineita ja ovat harvoin jalostettuja. Marjat ovat maailman alkuperäisimpien ruokien kärkijoukossa.

Marjoja ostaessa kannattaa suosia villiä (no kuten muutenkin ;)) tai valita luomua. David Wolfe kertoi luennollaan, että marjoja kannattaa syödä niin paljon vain kuin napa vetää. Sesongin aikaan tämä on helppoa, mutta näin talvella kun hangesta saattaa löytää vain kuihtuneita katajanmarjoja kannattaa nauttia marjansa pakasteesta tai kuivattuna.

Itse käytän pääasiassa kaupan pakastealtaan suomalaisia marjoja: mustikkaa, puolukkaa, mustaherukkaa ja luomumarjasekoitusta. Nyt olen kuitenkin tykästynyt täysillä kuivattuihin marjoihin. FitnessFirstin luomuisasta marjavalikoimasta löytyy tuttujen gojin, inkan ja mulperin lisäksi aroniaa, hapankirsikkaa, happomarjaa, villiä karhunvadelmaa, karpaloa, mustia mulpereja, seljanmarjaa, schizandraa, villivadelmaa ja villimustikkaa.

Itse maistelin tänään aronioita, happomarjoja, karhunvadelmia, seljanmarjoja ja villivadelmia.

Makuraati

Aronia: Aronian tyypillinen kirpakan hapan maku, mutta lempeämpi mitä tuoreissa marjoissa.

Happomarja: Yllättävän makea, kun mieli odottaa nimen perusteella jotain erittäin hapokasta.

Karhunvadelma: Kirpeä alkumaku, mutta jälkimakuna herkullinen vadelma.

Seljanmarja: Pieniä, kirpakan makeita. Erittäin hyviä!

Villivadelma: Odotetusti erittäin lempeitä ja maistuvia. Siis nämä ja suklaa... heaven!

Railakkaiden värien ohella voimakkaan kirpeät ja karvaat maut ruuassa kertovat yleensä sen voimakkaasta ravinnepitoisuudesta. Kitkerät maut ovat kasvin kehittämä selviytymiskeino. Kesyn makeiksi jalostetut hedelmät ja vihannekset ovat aika lailla nyljetty näistä lääkinnällisistä yhdisteistä, mitä voit kuitenkin tankata villin luonnon jalostamattomista ruuista, kuten villikasveista ja marjoista.

Kaikista näistä kuivatuista marjoista pystyy loihtimaan herkullisia suklaantäytteitä, leijun tälläkin hetkellä taivaassa villivadelma/villi maapähkinä suklaani kanssa :D

Mutta eikös maapähkinän syönti ole haitallista?

Tavallisen maapähkinän syöntiä ei suositella, koska siinä on homesienten aiheuttavaa aflatoksiini -yhdistettä mikä on maksalle haitallista. Villi maapähkinöistä, eli "Jungle peanuts", ei ole löydetty aflatoksiinia. Maapähkinä on huippu lisä erityisesti kasvissyöjän ruokavalioon, sillä siinä on proteiinia enemmän kuin missään muussa pähkinässä (26g/100g) sisältäen kaikki välttämättömät kahdeksan aminohappoa, mitä ihmisen elimistö ei itse pysty valmistamaan vaan ne on saatava ravinnosta.

Villit maapähkinät poimitaan käsin Amazonin viidakosta, Ecuadorista missä ne ovat selvinneet hengissä ilman ihmiskosketusta tuhansien vuosien ajan. Maku näissä on erittäin rikas ja täyteläinen, hieman makea. Niin ulkonäöltään kuin maultaankin ihan eri luokkaa niiden markettien kilon tarjoussäkkien kanssa ;) Jungle peanutin raidat kielivät antioksidanteista, sisältäen esim. katekiineja ja prosyaniideja. Prosyaniidit ovat niitä terveyden tukijoita (mm. syövän ja verisuonitautien ehkäisijöitä), joita löytää myös punaviinista, vihreästä teestä ja HeVi-osastolta.

Villi maapähkinä on proteiinin lähteenä kätevä. Se on helppo pakata laukkuun tai taskuun mukaan tosin kuin sisäfilepihvin tai spirulinajauheen. No spirulinatabletit on käyttömukavuudeltaan ihan jees, mutta kaikki eivät saa niitä alas ilman esim. hunajaa :) Ainoa että maapähkinöistä ei saa sitä seksikästä vihreää hammasrivistöä.

Maapähkinävoifani jauhaa näistä itselleen aika superia maapähkinävoita. Itse tulen käyttämään näitä suklaan joukossa, salaateissa ja erilaisten raakapuurojen päällä. Maapähkinävoin lisäksi nämä soveltuvan muihinkin tahnoihin ja levitteisiin. Mausta jauhettu viidakon maapähkinä esim. currylla ja tuoreella, saat ihanan kastikepohjan intialaisille ruuille. Maapähkinöistä voit loihtia myös keksejä ja käyttää niitä kräkkereiden raaka-aineena.

Villiä suklaata Villi-Ihmisille

1dl Kaakaomassaa

1rkl kookosöljyä

1rkl Hunajaa (+ steviaa)

Vaniljaa, kanelia

Hippunen suolaa

Kourallinen kuivattuja villivadelmia

Kourallinen villejä maapähkinöitä

Maku on ihan taivaallinen, vadelmien ja suklaan liitto taitaakin olla pyhä :)

Tykkään tehdä kuivatuista marjoista sekoituksen purkkeihin, mistä on sitten helppo lappaa ruokalusikallinen, kourallinen tai pari antioksidantteja (ja muita ravinteita) herkullisessa muodossa minkä tahansa ruuan joukkoon. Ihania suklaassa, puuroissa, salaatissa, smoothieissa, eliksiireissä, teessä ja hyvän jogurtin kanssa. Maukas trailmix syntyy villeistä maapähkinöistä ja kuivatuista marjoista. Sekoita joukkoon ripaus chiliä, sopii näin talven sydämeen erityisen hyvin :)

Rentoutumishetki päivääsi

Valmista jokin herkullinen kuorintavoide keittiösi aineksista, esimerkiksi "mokkapala"-kuorinta ja samalla alla oleva coktail...

Pure Beauty lemonade

0,5 l tuoreinkivääristä tehtyä teetä jäähdytettynä

2tl sulatettua kookosöljyä

Ripaus jauhettua vaniljaa

Muutama tippa Frantsilan Villiruusu -kukkatippoja

Steviaa makusi mukaan

1tl Sitruunamehua

(1tl ruusuvettä)

(1tl camucamu)

Jäitä

Sekoita muut ainekset hyvin viileään inkivääriteehen paitsi jäät. Lisää päälle jäitä ja koristele esim. Sonnetorin Flower Power kukkamausteella, sitruunamelissalla tai tuoreella ananaksella.

Seuraavaksi siirry suihkuhuoneeseesi eli tässä tapauksessa Spahan ;) Sytytä muutamia soija/mehiläisvahakynttilöitä, sukella kahvin ja vaniljan tuoksuiseen maailmaan kuorintavoiteen myötä ja maistele viileää puhdasta kauneutta limonadin muodossa. Sulje silmäsi ja matkaa ajatuksissasi kauneimpaan paikkaan mitä tiedät.

Kaunista päivää kauniille Sinulle ♥

Ajatuksia terveydenhoidosta

"Lääkäri on vallankäyttäjä suhteessa potilaaseen. Väistämättä." - Anssi Peräkylä, Duodecim

Mitä jos koko systeemi on läpimätä? Systeemi = Terveydenhuoltojärjestelmä. Lääkärit koulutetaan pilleriuskovaisiksi lääkiksessä. Lääketeollisuus rahoittaa lääketutkimuksia. Ihmistä ei hoideta kokonaisvaltaisesti, ainoastaan oireita. Vähän kuin maalaisi lahon talon seinän peittääkseen rapistumisen merkit. Aito parantaminen lähtee syvemmältä. Perustuksista.

Ihmisen terveydenhoito tulisi aina olla kokonaisvaltaista. Hoitoa, joka huomioisi ihmisen kokonaisena.

Kokonaisvaltainen hoito lähtisi elintavoista. Miten kulutat päiväsi? Minkälaisissa tiloissa oleskelet, miten liikut, mitä syöt, mitä ajattelet itsestäsi ja elämästäsi, miten nukut... Jos joissakin näistä osa-alueista on ongelmia niin ennen pitkää oireita alkaa ilmetä. Vaikka päänsärky. Lääkäri määräisi sinulle särkylääkettä. Vaikka tarvitsisit vain enemmän unta tai vaikka vähemmän stressaavan työpaikan. Lääkkeellä lakaistaan elimistön epätasapainotila maton alle poistamalla oire ja kerrytetään lääkkeen kemikaaleilla sitä törkyn määrää mitä maton alla on.

Kokonaisvaltainen lääkäri huomiosi potilaan elämäntapojen laadun. Kun ravinto on laadukasta ja mahdollisimman ravitsevaa, liikunta hyvää oloa tuottavaa, ajatukset suurimmaksi osaksi positiivisia ja elämä maistuu on ihminen yleensä terve. Parantuminen lähtee aina elämäntapojen ja ajatusmallien laadun parantamisesta.

Se mitä syöt vaikuttaa niin moneen asiaan. Jos voit samaistua esimerkkihenkilöön, jonka ruokavalio koostuu leivästä, ruuansulatusjogurteista, kultakatriinasta, e-koodeista ja mikroruuasta tulet ennemmin tai myöhemmin kohtaamaan kehon epätasapainotilan eli sairauden. Yleensä tämmöinen ruokavalio aiheuttaa jokapäiväiseen elämään väsymystä, uupumista, stressiä, lyhytpinnaisuutta ja negatiivista asennetta. Mutta kun Pirjolla, Pertillä ja Sarillakin on samoja oireita niin nehän ovat ihan normaaleja? Työpaikkaruokalan Seija, jolla on aina mukanaan hämmentävä vihreä juoma ja litran salaattikulho on puolestaan hurahtanut, hippi ja hullu.

Onneksi internet tarjoaa monelle mahdollisuuden turvautua ongelmatilanteessa muuhun kuin Suomen sairauslaitoksiin.

Superia koko ajan ja missä vain

Aamupalalla jäätelöä, lounaaksi suklaata, päivälliseksi wrappeja ja iltapalaksi pizzaa. Ja ehkä suklaata vielä jälkkäriksi. Kaikilla aterioilla (myös lounaalla). Yksi esimerkki terveellisestä ruokailusta :)

Ruuan muodolla ei ole väliä. Hae niitä suuntuntumia ja ulkonäköjä lautaselle mistä sinä pidät ja mikä houkuttelee syömään. Jos ei voisi vähempää kiinnostaa kasvisten nakertelu ja rehujen puputtaminen, laita ne pirtelöön ja piilota vaikka raakakaakaon suklaisen maun alle. Esim. punajuuri, avokado ja vihreät lehdet hukkuvat helposti kitkerähkön kaakaon, hunajaisen makeuden ja pehmeiden mausteiden alle. Tai tee tortilla uudella tavalla oikeesti hyvänmakuisesta norileväarkista tai jos oot pitkäpinnainen kauhanheiluttaja niin kuivata wrappisi itse siemenistä ja esim. mehustinkuiduista, valmista juustomainen kastike mm. macadamiapähkinöistä ja ravintohiivasta, väliin jopa hyvää eettistä lihaa jos olet lihanhimoinen, mutta ennenkaikkea värikkäitä kasviksia, oliiveja, itse tehtyä guacamolea jne. Tacoaterian kruunaa vanha mutta silti niin nuori veijari FIesta mole. Näkökentän laajentaminen sen marketin tacohyllyn yli tuntui joskus kummalliselta. Nyt ihan fiksulta vaihtoehdolta.

Suklaa voi olla maailman epäterveellisin anti-ruoka tai maailman eniten hyvää tekevä ravinneräjähde. Kaikki riippuu ruuan sisällöstä, "incl-listasta". Siksi onkin aika hauskaa, että voi syödä niitä lemppariruokiaan (joita ovat ainakin ala-asteen ystäväkirjani mukaan monella hampurilaiset, pizza ja pasta) joka päivä valmistamalla ne muusta kuin maissista, soijasta, hydrogenoiduista kasviöljyistä, kemikaaleista jne. Nimittäin aidosta ja rehdistä tavarasta.

Ennustankin ja manifestoin että ensi kesänä nautin erityisen paljon jäätelöä. Ja erityisesti jätskiä, joka on tehty superjauheista, makeutuksesta, hyvistä rasvoista ja jääpaloista. Kaikki blenderiin ja volá! Kesän korvilla onkin varmasti luvassa vilvoittavia ja energisoivia Pingviinit kumoon kamppaavia jäätelöreseptejä, joilla toivon sysääväni extrasuuria palloja jäätelöä sinunkin kesääsi :)

Ennen kaikkien aikojen jäätelökesää nautitaan Kaikkien Aikojen Suklaatalvesta ja tehdään pakkanen täyteen erityisen lääkinnällistä suklaata ulkona lööbailevan Pakkasukon kiusaksi.

Taustalle tunnelmaan virittävää musiikkia, puiset ja keraamiset kulhot hollille ja suitsukkeet ja mehiläisvahakynttilät tulille...

The Chocolate. Not by fazer.

4dl kirkasta kimmeltävää kookosöljyä

2-3rkl Manuka hunajaa tai hyvää kotimaista ja ripaus/pari tippaa steviaa

3rkl Täräyttävääpäräyttävääpäänräjäyttävää macaa

1dl jauhettua Criollo kaakaota

Ripaus(loraus) jauhettua reishiä tai pari(kymmentä..) tippaa uutetta

1dl murskattuja kaakaopapuja

Kourallinen hyvää gojia ja halutessasi vaikka kuivattua, villiä mustikkaa ja vadelmaa

1tl Afrodisiakkista SuklaaRakkausUutetta

Ripaus suolaa, vaniljaa ja ceylon kanelia

Koristeluhan on paras hetki. Itse väsäsin kuvan suklaaseen ehkä hieman epäilyttävän näköisen minttukastikkeen kookosöljystä, steviasta sekä vehnänoras- & spirulinajauheesta.

Pakkaspäivän liptonit suklaan kylkeen tehdään vaikka Meinklangin rypälemehusta, pakurista ja yrttisekoituksesta. Villiin länteenkin on vihdoin saapunut talvi jes ♥

Muistoja vuodelta 2011

Tässä yhtiä parhaimpia muistoja vuodelta 2011. Ja koska kuvat kertovat enemmän kuin tuhat sanaa niin hukutan teidät taas vaihteeksi kuviin ;)

Ensimmäinen oma asunto

Vanhan työpaikan jättäminen ja siitä seuranneet huisin ihanat työpaikat

Kaikki sydämellisten ihmisten kanssa jaetut hetket

Roadtrip ♥

Tunnit hienon porukan kanssa tien päällä, varsinkin ne kun päämäärästä ei ollut aavistusta

Onnistunut paasto

Kaikki ne oivallukset ja ymmärrykset mitä kanavoitiin yksin tai yhdessä. Myös ne hetket, kun muisti olla kiitollinen. Kaikesta. Jokainen valinta ja ajatus vei minua tähän kohtaan missä olen nyt, en muuttaisi mitään. Tätä en kyllä aina allekirjoittanut, mutta nyt jo hyvin kokonaisvaltaisuutta hipoen hyväksyn kaiken mitä on tullut sanottua ja tehtyä, ei ole intressejä jäädä murehtimaan menneitä vaan katse ja mieli on läsnä tässä ja nyt. Ei liikaa tulevaisuudessa, ei liikaa menneisyydessä. Siis sopivasti hajallaan ja sekaisin ;)

Oikeastaan koko vuosi oli melkoista ilotulitusta, paljon opittiin ja vielä on paljon opittavaa. Niin sen pitää ollakin. Nyt kun vuosi 2011 on vielä kerran käyty kuvin läpi niin toivotan tervetulleeksi vuoden 2012, tästä vuodestahan tulee PARAS!

Loppuun huikea, ihania kylmiä väreitä aiheuttava Vesa Rahkolan vuoden 2012 tervetuljaisvideo.

Vuoden ensimmäinen päivä